Греческая кухня

grecheskaya-kukhnyaГреческая кухня — это часть средиземноморской кухни. Активный обмен способов приготовления пищи шел из Италии, Балкан, Турции и Ливии. Современная греческая кухня широко использует оливковое масло и вино, овощи и травы, злаки и хлеб,  рыбу и мясо  птицы, кролика или свинину. Также важными являются оливки, сыр, баклажаны, цукаты и йогурт. Греческие десерты характеризуется доминирующим использованием орехов и меда.

Трапеза у греков с давних времён занимает важное место. Это для них и общение, и отдых, и вся жизнь. За обеденным столом, как правило, собирается вся семья. Греческая кухня — это традиционность плюс оливки, это сыр фета и вино, это множество морепродуктов, овощей и мяса. Все эти вкусности приправлены оливковым маслом, лимонным соком, ароматными специями и… лучами жаркого греческого солнца.
Гастрономия — греческое слово. Однако, ирония заключена в том, что в традиционной кухне Греции почти отсутствуют рецепты для гурманов, за исключением античного и византийского периодов.
На протяжении столетий греческая кухня была, преимущественно, домашней и очень простой. Лишь в конце 20-го столетия новое поколение вернулось с учёбы за рубежом с новыми вкусами к более изысканной еде. Благодаря открытому рынку ЕС, Греция наполнилась новыми продуктами, что вдохновило поваров к созданию новых блюд для гурманов.
Греция — настоящий рай для любителей хорошей еды. Многочисленные рестораны, таверны, кофейни, закусочные открывают удивительный мир греческих блюд. Греческие продукты славятся высоким качеством. Здесь нет поточных линий, как в большинстве развитых стран, и продукты питания изготавливаются без консервантов.
Каждый праздник знаменуется своими фирменными блюдами. На Пасху подают магирицу, суп с овечьими потрохами, обязательно с пряными травами. Рождество не обходится без индейки, фаршированной печенью с кедровыми орехами либо молочного поросёнка, запечённого в духовке, с картофелем.
Кухня Греции основана на простоте, сезонности и полезности для здоровья. Основные продукты греческого стола — оливковое масло, оливки, греческий мёд, мясо диких птиц, зайцев и кроликов, овощи, зелень, многочисленные бобовые, морепродукты, улитки, сыры из овечьего и козьего молока, цельное зерно, кунжут.
Основа греческих вкусов — это чеснок с орегано и лимонным соком; томатный соус с корицей и специями; сочетание цитрусовых со сладким укропом; традиционный мёд.
Греческая кухня неизменна в своих ценностях, но вместе с тем гибкая, что позволяет ей видоизменятся с течением времени, при этом не терять свой вневременной дух.

(с) КИВ, 2013

Острова Греции Наксос — остров с сильным греческим характером
Греческая кухня

Наксос – самый большой и экономически важный остров Киклады, обладает явным греческим характером. Уже издали портира Наксоса приветствует своих посетителей. Огромные, одиноко стоящие мраморные ворота должны были служить входом в гигантский, но незаконченный храм Аполлона. Нам они показывают дорогу в столицу Наксоса. В античности она ...

Рассказы туристов Торговые марки Греции
Греческая кухня

Нам стало интересно, проводилась ли и как проводилась в Украине  регистрация торговых марок Греции,  брендов из славной Эллады, пришли ли они в Украину? До написания этой статьи нам было известно всего о нескольких греческих брендах, которые получили правовую охрану в Украине. Это были туристические бренды "Mouzenidis" и ...

Греческая кухня
Греческая кухня

Греческая кухня - это часть средиземноморской кухни. Активный обмен способов приготовления пищи шел из Италии, Балкан, Турции и Ливии. Современная греческая кухня широко использует оливковое масло и вино, овощи и травы, злаки и хлеб,  рыбу и мясо  птицы, кролика или свинину. Также важными являются оливки, сыр, баклажаны, цукаты и ...

Законы и правовая система Греции

Греческая правовая система принадлежит к системам традиционного гражданского права, которая распространена в странах континентальной Европы. И превратилась в такую из римского права и немецкого гражданского кодекса. Из вариантов гражданского права немецкий закон дал наибольшую основу для создания греческой правовой ...

Карта Греции
Карта Греции

На этой странице нами представлена карта Греции, на которой есть все курорты Греции. Конечно, надо понимать, что на самом деле многие места Греции - сами по себе курорт. Возьмите тот же остров Крит - все его побережье, где мало-мальски можно упасть на песок или камень - предлагается турагентствами. Карту в Греции вы сможете купить в ...